Консервы из сайры – лидер среди фальсификата

Наиболее часто фальсифицируемым видом рыбной продукции в России остаются консервы из сайры. Их подделывают почти вдвое чаще, чем в среднем по категории.

За период с начала 2023 года испытательная референс-лаборатория Национального центра безопасности продукции водного промысла и аквакультуры (НЦБРП) провела видовую идентификацию по 1 008 пробам пищевой рыбной продукции. Несоответствие реального вида рыбы, из которого изготовлена продукция, и информации, указанной производителем в маркировке, выявлено в 15,7 % образцов.

Как сообщает Fishnews со ссылкой на пресс-службу НЦБРП, проблема фальсификации по-прежнему наиболее актуальна для консервов из сайры – нарушения встречались почти в 30 % проб. Лишь немного уступают им консервы из скумбрии, где маркировке не соответствовало около 28 % образцов.

В топ-5 лидеров по частоте подмены видового состава также присутствует продукция из балтийской кильки – 22,9 %, из семги – 22,2 %, из трески – 20 %.

Соб. инф.