Минтай заполняет внутренний рынок

За январь – март 2024 года российские рыбаки на 36 % нарастили поставки минтая на внутренний рынок. Для увеличения потребления этой рыбы в России Ассоциация добытчиков минтая продолжила реализацию специальной программы.

«Запущенная в прошлом году программа продвижения «Дальневосточный минтай» способствует росту потребления», – рассказал президент Ассоциации добытчиков минтая (АДМ) Алексей Буглак на пресс-конференции, посвященной старту нового сезона гастрономического фестиваля минтая «О! Мега Вкус – 2024», сообщает Fishnews.

В прошлом году российские рыбаки взяли рекордный улов минтая за последние 25 лет – свыше 1,9 млн тонн. «В этом году добыто уже 920 тыс. тонн минтая, что на 6,5 % больше, чем за аналогичный период 2023 года», – отметил глава АДМ.

Большие объемы вылова позволяют российским рыбакам поставлять минтай как на экспорт, так и на внутренний рынок. «В последние пять лет поставки на внутренний рынок выросли на 52 % – почти до 200 тыс. тонн в прошлом году. В пересчете на сырец это примерно 21 % от всего вылова. В первом квартале этого года мы также фиксируем рост поставок на внутренний рынок, по предварительным данным, на 36 %», – привел показатели Алексей Буглак.

Минтай входит в топ-4 самых популярных видов рыб в России. Но глубокое исследование потребительских предпочтений показало, что основной барьер для покупки минтая – его устаревший имидж. Участники ассоциации решили изменить ситуацию и запустили первую в стране программу продвижения бренда «Дальневосточный минтай».

Глава АДМ напомнил, что для этого создана качественная кулинарная база: десятки рецептов и сотни ярких фото, которые помогут любому потребителю вкусно приготовить блюда из минтая. Снят мини-сериал о промысле и переработке этой рыбы, запущен сайт и страницы проекта в соцсетях. Кроме того, объединение активно работает с известными в стране блогерами. По словам Алексея Буглака, особую роль в популяризации потребления минтая играют дегустация и мастер-классы на крупных фестивалях и выставках.

«Это отличная возможность предоставить потребителям возможность распробовать минтай и убедиться, что современные технологии его вылова и переработки позволяют полностью сохранить отменные вкусовые качества этой рыбы. Мы рады, что у главного промыслового ресурса страны появился фирменный фестиваль. В прошлом году АДМ одной из первых поддержала проект «О! Мега Вкус», но тогда бренд «Дальневосточный минтай» еще не был запущен. В этом году мы включились в работу уже в новом статусе», – заключил глава АДМ.